超市中的牛肉种类数不胜数，牛排更是五花八门，买着疑惑做着困难， 学习几分钟您就会选购和烹饪！终身受益其乐无穷！如果把世界最頂級的牛肉換成普通超市的牛肉，你會發現嗎？煎牛排的那些事全部讲清楚，小厨秘制牛肉面，葱爆牛肉的家常做法葱香味浓郁，酱牛肉肉酥筋软味道香酱牛肉的秘诀， 炙燒和牛肋眼牛肉漢堡低調又不失奢華，最好的牛肉放點白菜在鍋裡一轉就能吃了的诀窍，姜葱牛肉超级好吃的红酒炖牛肉版本香濃牛肉样样行。
除了不同的部位, 其實還有品質, Costco除了USDA Choice跟Prime兩種品質外, 去肉部問一下店員, 還可以拿到A5級的和牛.(不一定有現貨, 要看當時店裏有沒有進貨) 要是鐵了心買和牛, 上Costco網網購就行. 另外, 沒有處理的USDA Prime級別的瘦牛肉(裏脊, top round等)價格不貴 都是4美元一磅左右, 不過回家要花十多分鐘到半小時去分割, 去筋膜. 切片, 配合小蘇打粉腌一下, 炒出來的效果也不錯. Boneless rib Costco也有卖的，做炖牛肉效果比chuck好。
大冬天，土豆胡萝卜牛肉一锅炖，配上大米饭，爽死了
